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很多朋友关注宁波哪里有西点培训机构，想要咨询学习制作提拉米苏，确实，提拉米苏现如今比较火爆，味道确实很好，下面就来介绍一下提拉米苏制作步骤
Step 1、将冲好的咖啡晾凉，与咖啡酒混合
Step 2、用锡纸包好方慕斯圈,包锡纸的时候，注意锡纸亮面朝外（里面哑光面接触食物）
Step 3、锅中装入水，煮到微沸。空碗中装入蛋黄和糖，一边隔水小火加热一边打发
Step 4、直到体积膨大，颜色发白，滴落时纹路不会马上消失，打好之后离水，晾凉备用
Step 5、将马斯卡彭搅散，加入1/3淡奶油，搅拌至顺滑，再倒入剩余淡奶油，打发至硬
Step 8、然后倒入一半的蛋糕糊，用刮刀铺平
Step 9、重复一次上一步，最后用抹刀刮平表面，即可送进冰箱冷藏3小时或冷冻1小时定型
Step 10、取出冷藏好的蛋糕，撕掉锡纸，放置在四边垫了油纸的托盘上
Step 11、脱模，在距离蛋糕20cm左右的高度往蛋糕表面撒上一层可可粉，再移掉油纸，就大功告成啦！
这个方子没有用吉利丁，但脱模后状态还是很稳定，同时口感非常好！
Step 1、将冲好的咖啡晾凉，与咖啡酒混合
Step 2、用锡纸包好方慕斯圈,包锡纸的时候，注意锡纸亮面朝外（里面哑光面接触食物）
Step 3、锅中装入水，煮到微沸。空碗中装入蛋黄和糖，一边隔水小火加热一边打发
Step 4、直到体积膨大，颜色发白，滴落时纹路不会马上消失，打好之后离水，晾凉备用
Step 5、将马斯卡彭搅散，加入1/3淡奶油，搅拌至顺滑，再倒入剩余淡奶油，打发至硬
Step 6、将蛋黄糊倒入奶酪糊中，翻拌均匀
宁波哪里有西点培训机构
Step 7、手指饼滚一圈咖啡液，整齐地铺在慕斯圈里Step 8、然后倒入一半的蛋糕糊，用刮刀铺平
Step 9、重复一次上一步，最后用抹刀刮平表面，即可送进冰箱冷藏3小时或冷冻1小时定型
Step 10、取出冷藏好的蛋糕，撕掉锡纸，放置在四边垫了油纸的托盘上
Step 11、脱模，在距离蛋糕20cm左右的高度往蛋糕表面撒上一层可可粉，再移掉油纸，就大功告成啦！
这个方子没有用吉利丁，但脱模后状态还是很稳定，同时口感非常好！
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